沖縄ちょっと昔話

沖縄の、公立の幼稚園の園長先生は、小学校の校長先生が兼任しています。
幼稚園は小学校と同じ敷地に併設されていることが多いです。
写真のように、小学校校門には「小学校」と「幼稚園」の表札がでています。


全国的にも珍しいっす。
終戦後、米軍の指導があったことがきっかけらしいっす。


1945年（昭和20年）の収容所から始まったと言われています。
当時、米兵の指導により
「5歳児からの子供たちを集めて、勉強を教えなさい」
と、指示をうけて始まったそうです。


その後、米軍政府の指示で初等学校に幼稚園が併設されるっす。
でも、米軍からの補助金が廃止されることになり、幼稚園も減っていくっす。


そこで、小学校の校長先生が幼稚園の園長先生を兼務するようになり幼稚園教育に準じた教育をするようになります。
そして、1967年（昭和42年）に当時の立法院が「幼稚園教育振興法」を立法化すると、公立幼稚園が普及していきます。


園長先生は、その名残で校長先生が兼務しているっす。
名残といえば、沖縄の幼稚園は5歳児の1年間だけっす。
それより小さい子供達は保育所に通うっす。


幼稚園の入学式を小学生がお手伝いしたり、小学校の運動会に幼稚園児がお遊戯で参加したりします。


そのせいか、ウチナーンチュは幼稚園児を「幼稚園生」と呼んだりするっす。

　幼稚園生　→　1年生　→　2年生　・・・

が、沖縄での呼び方っす！



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人参の千切りをツナ缶と炒めて、卵でとじる。
シンプルな沖縄料理「ニンジンシリシリー」です。
人参が苦手なひとでも食べやすい沖縄家庭料理の代表的存在です。


この料理自体は古くからあったかもしれないっすが、名前は最近のものみたいっす。
「シリシリー」という単語がヒントっす。


「しりしり」というのは「すりよる」とか「こする」という意味の方言です。
実はこの料理を作るときウチナーンチュは間違いなくこの調理器具を使います。




ご存知「スライサー」っす。
野菜を薄く切ったり、千切りを簡単に作ることのできる近代調理器具っす。
ウチナーンチュは「人参の千切り」を包丁で作らないっす。
スライサーに人参をこするようにして作るっす
「シリシリシリ・・・・・・・」と。
しりしりしてできた料理だから、「人参シリシリ」


面倒くさがりのウチナーンチュは、このスライサーが大好きです。
戦後、外国から入ってきた調理器具を上手く日常生活に取り入れて、名前にまで取り入れるウチナーンチュのおおらかさ。
そんな一面がでている「ニンジンシリシリー」
今晩のおかずにいかが？





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沖縄の変な日本語、いわゆる「ウチナーヤマトグチ」と呼ばれる言葉があるっす。
標準語を使い慣れないウチナーンチュが探り探り標準語を使っているうちにちょっと面白い使い方になってしまった「沖縄でしか通じない日本語」っす。


沖縄料理が各地でアレンジされるのと同じように、沖縄では日本語が沖縄風にアレンジされるってことだな。


たくさんある中で、ウチナーンチュが無意識につかうのが「履く」という単語。

「今日は日差しが強いから帽子はいていきなさい！」

「最近、新聞読みにくいさ～そろそろメガネはこうかねぇ」


ウチナーンチュにとって「履く」という単語は、英語で言う「ｗｅａｒ」に近いニュアンスです。
身につけるとか、身にまとうといった意味合いです。


実際には写真みたいに「帽子を履く」行為はしませんので、誤解しないでくださいっす。



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沖縄ソバのお店には必ず置いてある「コーレーグース」を紹介するっす。
『高麗胡椒』と書くらしいっす。
文字から想像すると朝鮮半島を経由して伝わった香辛料と思われるっす。
沖縄の島唐辛子を泡盛につけてつくるっす。
そのお店オリジナルが置かれていることが多いっす。

市販品もあるっすよ

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厳密には中に入っている島唐辛子をコーレーグースと呼びますが
その島唐辛子を泡盛で漬け込んだものも、おなじくコーレーグースと呼んでいます。
このコーレーグース、朝鮮だけではなくハワイにも深い関わりがあるといわれています。


沖縄からハワイへ移住した人たちが、ハワイの「チリウォーター」と言うものをヒントに唐辛子を泡盛につけたものが起源らしいっす。
なんでも混ぜてしまう「チャンプルー文化」が遠くハワイの地でも発揮されたっすね！


コーレーグースの使い方を紹介しましょう！
まず、沖縄ソバを用意します。


お好みでコーレーグースを注ぎます。とても辛いので少しずつ入れてください。


美味しく食べてください。以上です。



ずるいっす！！
1人だけたべたっすね！！！


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おかあさんの　あじ～
てづくりの　　あじ～


沖縄製粉のコマーシャルと分かった人は間違いなくウチナーンチュです。
沖縄でメリケン粉（小麦粉）といえば、羽衣のパッケージ。

アメリカの粉＝メリケンの粉＝メリケン粉
って事っすね。
沖縄そば、サーターアンダギー、ヒラヤーチー、ちんびん、などなど。
沖縄食文化とメリケン粉は切っても切れない関係っす。


そして、もうひとつ
あまり自慢できない文化にも深く関わっています。
それは、卒業式での『小麦粉かけ』
紙ふぶきではなく、小麦粉を卒業生にかけてお祝いする習慣が復帰後しばらくしてから沖縄各地で始まり受け継がれるようになりました。


最近では、スーパーなどにこんなチラシが配られるようになってるほどっす。
食べ物を粗末にしてはいけないっすよ！

・小麦粉（メリケン粉）、卵、ケチャップ等を中学生に売らないでください。
・学生服に学校で指定された氏名以外の「刺しゅう」や特攻服などの注文を受けないようにお願いします。（洋裁店、刺繍関係のみなさまへ）
・ばくちく、クラッカー、危険物等を中学生に売らないでください。
・卒業式に関して、気になること（中学生がメリケン粉をもってタクシーに乗車したり）など何か情報がありましたら、下記事務局か学校への連絡をお願いします。


私が中学生の頃にもありました。
制服が真っ白になりましたよ。狙われるのは下級生から人気のある卒業生でしたね。
帰宅部が狙われることはあまりありませんでしたが、中には巻き添えを食う卒業生もいました。
玉子とか、ケチャップ、マヨネーズなどをかける「やりすぎ」た人もいました。


ところで店長！
この風習なんっすけど、韓国にもあるらしいっすよ。
過激さでは韓国のほうが上で、着てる服を破られる人もいるっす。


どっちが先に始めたかも気になるところだが、小麦粉の値段が上がっていく中、食べ物を大切にしてほしいものだな。



沖縄風てんぷらの必需品【沖縄製粉】羽衣メリケン粉（薄力小麦粉）