第104話　年越しソバ

沖縄で年越しそばは言うまでも無く『沖縄ソバ』です。三枚肉またはソーキとカマボコ、島ねぎそして、蕎麦粉を全く使わない沖縄そばの麺。これらを豚骨とカツオだしであわせたスープで頂きます。


年越しそばまで『沖縄ソバ』なんて、本当に沖縄ソバが好きなんっすね、ウチナーンチュって！


もともと、沖縄には「年越しそばを食べる習慣」はありませんでした。沖縄の本土復帰以前、1960年代から「年越しそば」は一般に普及し始めました。本土復帰への憧れが高まっていたせいなのかもしれません。


オジイ、オバアの中は年越しにソバを食べるより『中身汁』や『ソーキ汁』を食べるひともいるっす。どちらも、お祝いの時には縁起の良い食べ物ですから、オジイ、オバアにはこっちの汁のほうが自然なんっすね。


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みなさん、良いお年をお迎えくださいっす！！！